Spanien er kendt for sit høje gastronomiske niveau, og i de store byer ved Costa Blanca er der mange muligheder for den helt store madoplevelse. Det gode er endda, at priserne på mad og drikke her er langt billigere end i Danmark. I Alicante har Baeza & Rufete en Michelin-stjerne og et højt niveau. Derudover kan anbefales: Monastrell, Nou Manolin, El portal el Alicante, Manero og El Taberna del Gourmet. I Elche er Michelin-restauranten La Finca på allerøverste hylde, og i Murcia må Cabane Buenavista med to Michelin-stjerner nævnes. Det kan også være en tur værd at tage til mindre byer som Calpe (der har tre Michelin-restauranter) eller til Denia, hvor den tre-stjernede Quique Dacosta holder til.
